[愛吃自己做] 義式焗烤薯泥時蔬

進入夏季，連日高溫悶熱的天氣，讓人吃不消。飲食方面也想來點清爽的料理。

這道義式焗烤薯泥時蔬，用馬鈴薯與臺灣特有紫心地瓜的薯泥做

為主食，搭配上川燙時蔬菌菇。再加上少許的起司焗烤後散發

淡淡奶香，捨棄蕃茄紅醬，放上新鮮小蕃茄；好吃不膩口！

【食材介紹】

馬鈴暮　１個

紫心地瓜　１片

菌菇　適量

當令蔬菜　適量

小蕃茄　適量

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【調味料】

天然海鹽　適量

黑胡椒　適量

起司絲　少許
（起司絲不要太多，過量就會膩口，只要有淡淡的奶香味就可以）

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【做法】

１.馬鈴薯與紫心地瓜切塊蒸熟。

  

2.蒸熟後,加入海鹽與黑胡椒,搗成薯泥。

  

3.滾水加鹽，將時蔬與菇類川燙。

４.擺盤，灑上起士司後，放入烤箱以200度烘烤10分鐘。

  

5.從烤箱拿出，灑上粗粒研磨黑胡椒就完成了。

  

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說實在，這道菜很簡單，不需要什麼技巧。也不需要在廚房待太久。

必竟這種天氣，待在廚房太久，肚子餓也都熱飽了。

再來，天氣熱沒有食慾，有時後會讓人更想吃一些重口味的東西；但每吃必後悔。

原因是，重口味的食物吃太多，會更容易覺得口渴，反而達不到消暑的效果。

而這道料理不僅簡單不需花太多時間，且澱粉主食、蔬菜加上起司本身的乳脂蛋白都有了。

晚餐其實這樣做一道，就非常足夠，不用擔心會吃過量，也達到清爽消暑的效果哦！

一起來做做看。