[愛吃自己做] 鼠尾草蛋餅

久久未在blog上發表文章了；最近的生活可說是非常的忙碌。

去年在小田地裡種的鼠尾草，經過大自然的灌溉，長得可茂盛，今兒個

到田裡採收時，一邊看著九層塔，邊想著蔥油餅；看著鼠尾草.....

不如來場中西合拼，做個鼠尾草蛋餅吧！！

蛋餅如果是現成的餅皮，就少了古早的厚實口感和樸實的味道，麵皮當然要自己調！

［材料］

粉漿麵糊

蛋一顆

鼠尾草

［做法］

1.熱鍋下麵糊

2.待麵糊微乾硬後，蛋打散加入

3.趁蛋液還未乾時，排上鼠尾草

4.翻面煎至金黃熟透即可。

 

要形容鼠尾草的味道，其實它有點像是帶著花香的迷迭香（好多香）

吃起來的口感，原本以為會像是九層塔，葉子薄薄的，像菜一樣；可是出乎我

意料的是，鼠尾草是厚的！而且很有嚼勁。配上古早味的軟Q厚蛋餅，口感很好，也很美味。

一起做看看吧！

 本食譜同步發表於愛料理　http://icook.tw/recipes/72338?ref=published